Come sostituire il latte vaccino (latte di mucca)

Lo so che sembra un paradosso, ma per prevenire o combattere l'osteoporosi, il modo giusto è proprio quello di evitare il latte vaccino (latte di mucca). Chi legge potrà essere scettico su questo punto ma vi sono documentatissimi studi effettuati negli ultimi 30 anni.

Il latte fa male ai grandi e ai bambini

Uno di questi è senz'altro quello portato avanti dall'Istituto Tumori di Milano, dove esercita il Dott. Franco Berrino e la Dott.ssa Anna Villarini. Voglio riproporre queste teorie consigliando il video di Elisir in cui la dottoressa spiega esaurientemente la funzione del latte nell'adulto. Suggerisce inoltre di sostituire il latte vaccino con altri tipi di latte, molto più digeribili e, posso assicurarvi, molto appetibili.

Proprio in questi giorni sto provando la mozzarella fatta con latte di riso e posso affermare che non ha nulla da invidiare alla mozzarella classica, almeno per quanto riguarda l'uso in cucina.

Mammut