Il latte fa male?

Dallo studio eseguito da Allen Carr sul proprio saggio sull'alimentazione "è facile controllare il peso se sai come farlo" (dallo stesso autore di "è facile smettere di fumare se sai come farlo"), e da altri studi interessanti sugli ambienti acidi, emergono interessanti punti di vista su uno degli alimenti più consumati dagli esseri umani in età adulta: il latte.

In particolare, il ragionamento di Carr parte dall'assunto che l'essere umano è l'unico animale che, una volta svezzato, continua a bere il latte, mentre gli altri animali bevono latte solo in fase di allattamento, rinunciando completamente all'alimento in età adulta. Questo naturale rifiuto per il latte in età adulta deriva dalla modifica radicale che subisce l'apparato digestivo nelle specie animali in fase adolescenziale (uomo compreso), portando l'intestino e l'apparato digerente di tutte le specie animali a perdere completamente la capacità di digerire il latte.

Questo ragionamento potrà in apparenza sembrare banale, soprattutto per l'apparente evidenza che ciascun essere umano riesce a digerire il latte (solo gli intolleranti al lattosio si trovano ad avere problemi nel digerire una mozzarella).

In realtà i danni da assunzione di latte, lattosio e latticini, in età adulta sono subdoli e altamente invasivi. Di seguito analizziamo questo particolare ed innovativo punto di vista, che porta a poter dire che il latte faccia male.

Siamo nati con il dogma che il latte "fa bene alle ossa" poiché ricco di calcio. In realtà chi afferma questo dovrebbe informarsi meglio.

Il latte è uno strozzino della peggior specie, quegli strozzini che vi fanno un prestito di calcio ma poi, se non gli restituirete il totale con elevatissimi interessi, vi presentano il conto e a "spaccarvi le ossa".

E' vero, il latte contiene calcio, utile alle ossa, e per questo viene da dottori e dietologi consigliato in modo insistente, per la cura dell'osteopenia e dell'osteoporosi. Il che sarebbe anche vero, se il latte non contenesse anche proteine animali, acide, che, per essere smaltite, necessitano un forte consumo di calcio da parte dell'organismo, che viene sottratto dalle ossa.

Come uno strozzino, il latte vi presterà inizialmente una buona quantità di calcio, ma alla fine del ciclo digestivo e di assimilazione, ne consumerà più di quello che vi avrà dato. Le proteine del latte, sommate a quelle provenienti dalla carne rossa, obbligheranno il vostro organismo a sottrarre calcio alle vostre ossa per poter provvedere allo smaltimento delle proteine.

Esiste dunque quello che viene in gergo chiamato "bilancio del calcio": è importante che il calcio acquisito con la dieta sia maggiore di quello perso. In caso di bilancio in negativo si aggraverà l'osteoporosi negli anziani, o si innescherà il processo di generazione di osteoporosi nei giovani.

In generale, nelle nazioni in cui si fa grande uso di latte l'incidenza di osteoporosi è elevata, mentre è rara nei paesi dove non si fa uso di latte. É riscontrato che tra gli esquimesi, che assumono oltre 2.000 mg di calcio derivato dal latte al giorno, l'osteoporosi raggiunga livelli elevatissimi.

Ancora una volta Allen Car, dopo essere riuscito a salvare oltre 9.000.000 di fumatori, ha fornito un nuovo spunto di approfondimento su un argomento decisamente poco comune.

Un importante approfondimento ulteriore è quello legato al follow up di pazienti con osteoporosi che rimuovono il latte e latticini dalla propria alimentazione, mostrando come per la prima volta, si inverte il progredire dell'osteoporosi, proprio eliminando il latte dalla dieta.

Nonostante la dieta macrobiotica imperversi ormai nella mia cucina, di tanto in tanto sforno qualche torta per gli ospiti o per la colazione di tutti i giorni, ma a causa del mio "ravvedimento" salutistico mi sono sentita in dovere di variare qualche ingrediente, per rendere un dolce un pò meno dolce ma più sano.

Ingredienti per la torta al cacao e cocco quasi macrobiotica

per la misurazione degli ingredienti si usa il vasetto dello yogurt

- 2 vasetti di farina integrale
- 1 vasetto di farina di cocco
- 1 vasetto di olio di germe di mais
- 2 vasetti di zucchero di canna
- 1 yogurt al cocco
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova bio
- un cucchiaio di cacao amaro in polvere

Mescolare in una terrina gli ingredienti, imburrare una teglia e infarinarla, versarvi una parte del composto, metterne due cucchiaiate in una ciotola e unire un cucchiaio di cacao amaro, mescolare bene e inserire il composto con il cacao su quello già versato nella teglia. Ricoprire con il restante impasto e infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo fare la prova dello stecchino e, a cottura ultimata togliere dal forno.

Una volta freddo, togliere dal recipiente e metterlo su un vassoio cospargendolo di farina di cocco e scaglie di mandorle.

Nulla da invidiare alla ricetta originale che prevedeva un uovo in più e farina doppio zero, Per non parlare dello zucchero raffinato che ormai lascio solo agli ospiti irriducibili.

Provare per credere
Mammut

Che mangiare la carne fa male è appurato, così come lo è il fatto che sia poco etico e poco rispettoso delle popolazioni povere (per produrre un chilo di carne ci vogliono circa 12 chili di cereali, e quindi non producendo un chilo di carne si sfamerebbero 12 persone al posto di una).

Che mangiare carne sia un'operazione necessaria per crescere la muscolatura è un falso mito. Frequentando da oltre un anno assiduamente una palestra di body building e fitness ho avuto modo di sperimentare la crescita muscolare anche non mangiando carne. Ho avuto anche modo di parlare e discutere con altri atleti, dai fautori della proteina animale ai vegani.

La forza del gorilla, animale vegetariano e con muscoli potenti.

Alcuni spunti di riflessione mi sono poi giunti dal libro "è facile controllare il peso se sai come farlo" (di Allen Car, lo stesso autore che ha scritto "è facile smettere di fumare se sai come farlo"). In questo libro parla del Gorilla, animale a dieta vegetariana e famoso per esser l'animale con la muscolatura più potente di tutto il regno animale (fonte Wikipedia "In natura i gorilla hanno ben pochi nemici, grazie alla loro immensa forza, con cui possono opporsi a quasi tutti i possibili predatori").

E' possibile quindi far crescere la muscolatura umana senza bibitoni o senza carne, quindi se vi state chiedendo se è possibile fare body building con una dieta vegetariana o comunque senza carne, la risposta è ovviamente si.

Parlando anche con alcuni dei Trainer, ho avuto conferma del fatto che costruire una muscolatura senza bombe proteiche gonfianti, non solo è possibile, ma il muscolo prodotto con dieta naturale, ha una durata molto più lunga.

Se aggiungiamo che la carne fa male e che le bombe proteiche note sotto il nome di "integratori alimentari" sballano le analisi del sangue di parecchi atleti e con valori 15-20 volte sopra i limiti (transaminasi GOT e GPT a mille), consigliamo di prendere più seriamente l'alimentazione sana, anche volendo migliorare la propria potenza fisica.

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Come registrare un dominio Internet.

Cos'è un dominio Internet?

Un dominio Internet altro non è che in modo di indirizzare la ricerca di contenuti Web su di un server (computer) che ospita le pagine del suddetto sito. Quando digitate un www.neversleep.it, il vostro provider Internet (quello con cui avete stipulato un contratto ADSL) andrà a ricercare in un'apposita tabella internazionale l'informazione: il dominio neversleep.it corrisponde a quale server?

La ricerca restituirà l'informazione dettagliata della posizione nella rete internet del server (computer fisico) su cui saranno depositate le vostre pagine Web.

L'indirizzo del server, così come quello di ogni altro computer connesso ad Internet, è il famoso indirizzo IP. Questo indirizzo è una targa numerica che identifica ciascun computer connesso ad Internet in modo univoco. L'indirizzo IP viene assegnato dal gestore della ADSL ad ogni connessione, e spesso può variare ad ogni connessione effettuata.

Il dominio neversleep.it così come qualsiasi altro dominio, serve ai provider ADSL per consentire di raggiungere delle pagine Web senza costringere i visitatori a ricordarsi il numero di targa del server (indirizzo IP).

Per la realizzazione del vostro sito Web avete quindi bisogno di registrare un dominio Internet, anche noto come nome a dominio.

Come posso registrare un dominio Internet per il mio sito Web?

L'operazione semplice, richiede pochi minuti, una carta di credito, e costo e che orientativamente si attesta sui € 10.

La prima cosa da fare è sapere se il nome che avevate pensato è libero. In questo caso è possibile affidarsi ai servizi di whois, gratuiti e che restituiscono in tempo reale la disponibilità eventuale del nome a dominio, fornendo, in caso esso sia libero e disponibile, anche il modo di registrarlo immediatamente.

Una volta accertata la possibilità di registrarlo, poiché libero, sbrighiamoci a completare la registrazione e bloccare il nome. Va detto che per registrare un dominio non è necessario avere il sito Web già completato ed on-line. È quindi possibile registrare il dominio e lasciarlo, una volta completato l'acquisto, con la pagina di cortesia fornita dal provider presso cui registrerete il dominio.

A questo punto non rimane che scegliere il provider presso cui registrare il dominio Internet. Come tutti i servizi Internet, è possibile rivolgersi a moltissime aziende capaci di registrare e mantenere il vostro dominio.

Il nostro consiglio è di rivolgersi ad OpenHosting, azienda italiana che opera nel campo dei servizi di hosting e di registrazione domini e mantenimento.

Links utili per registrare domini internet

• Registrazione domini OpenHosting
• Web Service Internet Solutions

Bottiglie di plastica con acqua contaminata da estrogeni.

Ultimamente ho insistito sull'esagerato consumo di carne e sugli effetti conseguenti per la nostra salute. Ora ci dobbiamo occupare dell'elemento naturale per eccellenza, L'ACQUA. Ho avuto il dispiacere, stamani, di ascoltare una notizia in radio, che mi ha fatto drizzare i capelli.

L'acqua contenuta nelle bottiglie di plastica potrebbe essere contaminata da estrogeni! Non ci mancava altro. Già all'interno delle carni che mettiamo nei nostri piatti, si nascondono estrogeni e antibiotici, non richiesti dal consumatore, ma l'acqua, la cui purezza è da sempre ricercata e controllata, quella no, non può essere avvelenata, da ormoni, da arsenico e chissà cos'altro.

Ebbene, in Germania è stata fatta questa scoperta, ma a mio avviso passerà inosservata anche perché occorrono studi più approfonditi sull'argomento, e questo vuol dire investimenti per la ricerca della verità. Naturalmente le case produttrici delle acque minerali e delle bottiglie di plastica non hanno nessun interesse a finanziare gli studi, i cui risultati potrebbero causare danno all'industria delle acque.

Pertanto, credo che in attesa di conoscere la verità, il male minore sia quello di bere l'acqua del rubinetto, forse conterrà del cloro ma Mitridate insegna... a piccole dosi ci renderà immuni da tale veleno. E che dire del risparmio? Di questi tempi!

Mammut

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